11.汤汁收的出不多时,放入1匙勺香醋(解腻增香)。
12.汤汁比较粘稠后,就可以出锅装盘。一道肥而不腻、入口即化的红烧肉,就展现在你的面前了,尽情享用吧!
小贴士
1.把刚买回来的五花肉,用清水泡一下,泡出血水和杂质。
2.放冰糖会比放白糖色泽要好,红烧肉要光亮。
3.焯水的时候要凉水下锅,浮沫尽量撇干净。最好用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中,这样更干净。
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