深夜食堂：年轻人的社交减压与自我“回血”

　　日本电视剧《深夜食堂》带火了深夜消费的概念，同时，也引起了人们对消费体验的重视。在剧中，厨师非常注重人与人之间的交流，关注每一个人的状态，从而做出“私人订制”式的食物。

　　在民哥的深夜食堂里，厨师也会和食客聊天，但相对较少。聊天最初的切入点一般都是食物，慢慢地渗透到生活，偶尔也可能成为朋友，但不会聊得特别深入。“电视剧呈现的东西很完美，现实中则很少。”

　　此外，曹文利指出，随着促进夜间消费的正策出台，给店铺带了更多的流量和收入，同时，也给店铺的经营带来了压力，从水、电、气等成本支出，到人员管理等问题。凌晨三四点钟以后，客人减少，而饭店的食材、服务等各项标准要达到白天的状态，对企业的管理来说很有压力。但是，夜间餐饮消费的发展有一个过程，需要有付出，“我们会基于夜间餐饮消费的发展前景跟进”。